- Bröd »
- Fågel »
- Fisk & Skaldjur »
- Asiatisk hummer »
- Blommande fisk »
- Cajungryta »
- Pilgrimsmusslor »
- Cassava och okra »
- Curry vitlökskräftor »
- Currystekta räkor »
- Exotisk salsa »
- Finsmakarens spätta »
- Förförisk räkwok »
- Bläckfisk med rouille »
- Risbollar med krabba »
- Gingerwok »
- Gratinerad hummer »
- Gratinerad krabba »
- Havskräftstjärtar »
- Havskatt »
- Creme de Paris »
- Helstekt rödtunga »
- Tandoorilax »
- Heta fiskar »
- Thaisallad koriander »
- Tigerräkor »
- Hot Pot »
- Hummer cocktail »
- Hummer Newburg »
- Hummersoppa Porto »
- Hummersoppa »
- Ingefärs scampi »
- Irländska krabbkakor »
- Krabb- och gurksallad »
- Löjromscocktail »
- Mango Räkor »
- Räkor med Pernod »
- Paella Valencia »
- Polenta calamari »
- Räkpannkakor »
- Räksoppa »
- Rostad räksoppa »
- Shrimpsoup »
- Salmon in your hand »
- Skaldjur med aioli »
- Soppa med aioli »
- Tre sushi »
- Sushirullar »
- Tapas »
- Kötträtter »
- Cous cous tabole »
- Fatayer »
- Fougasse »
- Nudelrösti »
- Populärt kaffe »
- koka och välj rätt te »
- Favoritrecept »
Curry- och vitlökskräftor med ört och fänkålssallad
Ingredienser:
16 färska havskräftor
0,5 dl midas currysås
1 dl olja
1 vitlöksklyfta
1 fänkål
1/2 ask rödbetsskott
1/2 ask basilika
1/2 knippe koriander
2 st sticklök
1 äpple
2 msk olivolja
500 g kokta äggnudlar
1 citron
50 g smör
salt och svartpeppar från kvarn
Gör så här:
Dela havskräftorna och plocka bort hjärnan, lägg dem på ugnsfasta fat. Salta på kräftorna.
Blanda currysåsen med oljan och pressa ner vitlöksklyftan. Pensla kräftorna med currymarinaden och ställ undan så länge.
Fortsätt med salladen;
Plocka örterna och lägg dem i en bunke. Skiva fänkålen tunt på en mandolin och lägg i den. Skiva sticklöken tunt och skala och tärna äpplet och lägg i. Riv skalet av citronen på den fina sidan av rivjärnet och pressa den.
Värm de kokta nudlarna i lite vatten, smöret, citronskalet och saften, men spara lite av saften till salladen. Kör kräftorna i ugnen på 250 grader i ca 5-6 minuter.
Placera kräftorna på tallrikarna ovanpå varandra. Rulla ihop nudlarna till en liten rulle och placera jämte. Salta och peppra salladen och häll på citronsaften och olivoljan.
Blanda runt och fördela salladen på tallrikarna och droppa till sist över oljan som blev kvar efter kräftorna.