- Bröd »
- Fågel »
- Fisk & Skaldjur »
- Asiatisk hummer »
- Blommande fisk »
- Cajungryta »
- Pilgrimsmusslor »
- Cassava och okra »
- Curry vitlökskräftor »
- Currystekta räkor »
- Exotisk salsa »
- Finsmakarens spätta »
- Förförisk räkwok »
- Bläckfisk med rouille »
- Risbollar med krabba »
- Gingerwok »
- Gratinerad hummer »
- Gratinerad krabba »
- Havskräftstjärtar »
- Havskatt »
- Creme de Paris »
- Helstekt rödtunga »
- Tandoorilax »
- Heta fiskar »
- Thaisallad koriander »
- Tigerräkor »
- Hot Pot »
- Hummer cocktail »
- Hummer Newburg »
- Hummersoppa Porto »
- Hummersoppa »
- Ingefärs scampi »
- Irländska krabbkakor »
- Krabb- och gurksallad »
- Löjromscocktail »
- Mango Räkor »
- Räkor med Pernod »
- Paella Valencia »
- Polenta calamari »
- Räkpannkakor »
- Räksoppa »
- Rostad räksoppa »
- Shrimpsoup »
- Salmon in your hand »
- Skaldjur med aioli »
- Soppa med aioli »
- Tre sushi »
- Sushirullar »
- Tapas »
- Kötträtter »
- Cous cous tabole »
- Fatayer »
- Fougasse »
- Nudelrösti »
- Populärt kaffe »
- koka och välj rätt te »
- Favoritrecept »
Hot Pot
Ingredienser:
150-200 g nötkött, kycklingkött och räkor/person
ca 350 g grönsaker, t ex sallads-
kål, spenat och bambuskott
1 kaka tofu i bitar
1 purjolök i strimlor
100 g champinjoner
1-2 paket snabbnudlar (utan
buljongpåsen i förpackningen)
hönsbuljong
Såser
1 äggula per person
Mushroom Soy
sesamolja
Sweet Chili Sauce
Hoi Sin Sauce
Jordnötsmör
Gör så här:
Skär köttet längs med fibrerna i bitar, 4,5x4,5 cm. Linda in köttet i plastfolie och frys det någon timme tills det är fast, sedan är det lättare att skära köttet i lövtunna skivor.
Skölj och dela grönsakerna i mindre bitar. Hetta upp buljongen och häll den i fonduegryta. Lägg svampen, bambuskotten och tofun i buljongen och låt den koka ett tag.
När man äter rätten tar var och en och lägger ner ingredienserna i grytan varefter man äter och doppar i såserna som var och en har i små skålar. Man brukar ofta ha flera såser.
Förslag på olika såser
Äggula med Mushroom soy och sesamolja Sweet Chili Sauce Hoi Sin Sauce Jordnötssmör utrört i sesamolja och smaksatt med chilipeppar.
Till sist lägger man ner nudlarna som man sedan äter tillsammans med den goda buljongen.