- Bröd »
- Fågel »
- Fisk & Skaldjur »
- Asiatisk hummer »
- Blommande fisk »
- Cajungryta »
- Pilgrimsmusslor »
- Cassava och okra »
- Curry vitlökskräftor »
- Currystekta räkor »
- Exotisk salsa »
- Finsmakarens spätta »
- Förförisk räkwok »
- Bläckfisk med rouille »
- Risbollar med krabba »
- Gingerwok »
- Gratinerad hummer »
- Gratinerad krabba »
- Havskräftstjärtar »
- Havskatt »
- Creme de Paris »
- Helstekt rödtunga »
- Tandoorilax »
- Heta fiskar »
- Thaisallad koriander »
- Tigerräkor »
- Hot Pot »
- Hummer cocktail »
- Hummer Newburg »
- Hummersoppa Porto »
- Hummersoppa »
- Ingefärs scampi »
- Irländska krabbkakor »
- Krabb- och gurksallad »
- Löjromscocktail »
- Mango Räkor »
- Räkor med Pernod »
- Paella Valencia »
- Polenta calamari »
- Räkpannkakor »
- Räksoppa »
- Rostad räksoppa »
- Shrimpsoup »
- Salmon in your hand »
- Skaldjur med aioli »
- Soppa med aioli »
- Tre sushi »
- Sushirullar »
- Tapas »
- Kötträtter »
- Cous cous tabole »
- Fatayer »
- Fougasse »
- Nudelrösti »
- Populärt kaffe »
- koka och välj rätt te »
- Favoritrecept »
Hummer cocktail med pepparflarn
Ingredienser:
1 kokt hummer, ca 500 g
1 dl tärnad mango
1 dl tärnad papaya
1 dl tärnad avocado
1 dl skållad och skalad, tärnad tomat
1 finhackad chalottenlök
1 finhackad röd serranochilifrukt
1 litet knippe färsk koriander
saften av 1 limefrukt
2 msk olivolja, extra vergine
salt och peppar
Gör så här:
Skala hummer och tärna köttet. Blanda hummerkött med övriga ingredienser. Smaka av med salt och peppar.
Sätt ugnen på 175°.
Pensla vårrulledegen med smält smör. Strö över svartpeppar och sesamfrön. Skär degen i fyra bitar och vik dem dubbelt. Grädda i ugnen ca 5 minuter.
Lägg upp hummerblandningen i cocktailglas och garnera med pepparflarn.