- Bröd »
- Fågel »
- Fisk & Skaldjur »
- Kötträtter »
- Amerikansk helgstek »
- Indonesisk rostbiff »
- Asian Bellpeppers »
- BBQ karre »
- Biff med cashewnötter »
- Med Spätzle »
- Curry Rogan Josh »
- Tores Oxstek »
- Fattigmans Rydberg »
- Kalvfile med rösti »
- Fläskfile ädelostsås »
- Flygande minicalzone »
- Fylld fläskfile »
- Gulaschsoppa »
- Hot Pot »
- Kebabspett currysås »
- Italiensk kalvragu »
- Italiensk köttfärslimpa »
- Älgrullad pressgurka »
- Kalvfile deluxe »
- Kalvrullader »
- Kokt pepparotskött »
- Kolgrillad biff »
- Pot au feu »
- Kalvschnitzel med lime »
- piccata saffransrisotto »
- Oxfilesaute Marco Polo »
- Pannbiff med lök »
- Piccata saffransris »
- Rådjusrssadel »
- Renkalv »
- Shabu Shabu »
- Sjömannens biff »
- Skomakarenslåda »
- Färsspett »
- Wienerfärslimpa »
- Wienerschnitzel »
- Yakiniku »
- Cous cous tabole »
- Fatayer »
- Fougasse »
- Nudelrösti »
- Populärt kaffe »
- koka och välj rätt te »
- Favoritrecept »
Kokt pepparotskött
Ingredienser:
800 g högrev eller fransyska
1 morot
1 lök
1 bit selleri
timjan,lagerblad,pepparkorn,salt
pepprot
600 g färsk potatis
2 msk smör
3 msk mjöl
persilja
Gör så här:
Bind köttet för att få perfekt form på skivorna och förväll i kallt vatten för att minska äggviteämnen.
Koka sedan med grönsaker i 2*3 cm bitar plus kryddor och salt. Det tar minst 1.5 timme. Köttet skall vara välkokt.
Lyft köttet och låt det eventuellt svalna. Gör sås av den goda buljongen,låt den reducera tills smaken sitter perfekt.
Fräs sedan smör och mjöl i botten på en kastrull och tillsätt sedan sakta buljongen tills man har en bra konsistens. Krydda men tänk på att ej peppra för mycket med tanke på pepparoten. vill man lyxa till det kan man använda grädde i slutet men som husmansklassiker skall man utesluta detta.
Servera genast m kokt potatis och mycket persilja
Man kan servera dom kokta grönsakerna som blir över från koket.
Rekommenderad dryck:
öl eller mjölk