- Bröd »
- Fågel »
- Fisk & Skaldjur »
- Asiatisk hummer »
- Blommande fisk »
- Cajungryta »
- Pilgrimsmusslor »
- Cassava och okra »
- Curry vitlökskräftor »
- Currystekta räkor »
- Exotisk salsa »
- Finsmakarens spätta »
- Förförisk räkwok »
- Bläckfisk med rouille »
- Risbollar med krabba »
- Gingerwok »
- Gratinerad hummer »
- Gratinerad krabba »
- Havskräftstjärtar »
- Havskatt »
- Creme de Paris »
- Helstekt rödtunga »
- Tandoorilax »
- Heta fiskar »
- Thaisallad koriander »
- Tigerräkor »
- Hot Pot »
- Hummer cocktail »
- Hummer Newburg »
- Hummersoppa Porto »
- Hummersoppa »
- Ingefärs scampi »
- Irländska krabbkakor »
- Krabb- och gurksallad »
- Löjromscocktail »
- Mango Räkor »
- Räkor med Pernod »
- Paella Valencia »
- Polenta calamari »
- Räkpannkakor »
- Räksoppa »
- Rostad räksoppa »
- Shrimpsoup »
- Salmon in your hand »
- Skaldjur med aioli »
- Soppa med aioli »
- Tre sushi »
- Sushirullar »
- Tapas »
- Kötträtter »
- Cous cous tabole »
- Fatayer »
- Fougasse »
- Nudelrösti »
- Populärt kaffe »
- koka och välj rätt te »
- Favoritrecept »
Räkor med jordnötter och mango
Festmat i Guinea Bissau
Ingredienser:
200 g färska råa skalade räkor, eller färska havskräftsstjärtar.
salt
1 dl olivolja
1 msk palmolja
100 g jordnötter, krossade
1 mango, skuren i 1/2 cm:s tärningar
1 st strimlad habanerofrukt
4 st fintärnade vitlöksklyftor
saften av 1 citron
1,5 dl olivolja
1 msk palmolja
bröd
Gör så här:
Salta räkorna 1 minut innan.Hetta upp en stor stekpanna ordentligt!! Slå i oljeblandningen, pannan ska vara så het att oljan ryker! Slå i jordnötterna, rör runt i ca 1 minut så att de börjar ta färg, men ej bränns.
Lägg i räkorna, "släng runt" dem ca 30 sek. Slå i resten, utom citronen, "släng runt" i ytterligare 30 sek.
Häll till sist på citronsaften, rör snabbt om och ta bort från plattan. Slå upp i heta skålar/fat. Serveras med bröd.