- Bröd »
- Fågel »
- Fisk & Skaldjur »
- Kötträtter »
- Amerikansk helgstek »
- Indonesisk rostbiff »
- Asian Bellpeppers »
- BBQ karre »
- Biff med cashewnötter »
- Med Spätzle »
- Curry Rogan Josh »
- Tores Oxstek »
- Fattigmans Rydberg »
- Kalvfile med rösti »
- Fläskfile ädelostsås »
- Flygande minicalzone »
- Fylld fläskfile »
- Gulaschsoppa »
- Hot Pot »
- Kebabspett currysås »
- Italiensk kalvragu »
- Italiensk köttfärslimpa »
- Älgrullad pressgurka »
- Kalvfile deluxe »
- Kalvrullader »
- Kokt pepparotskött »
- Kolgrillad biff »
- Pot au feu »
- Kalvschnitzel med lime »
- piccata saffransrisotto »
- Oxfilesaute Marco Polo »
- Pannbiff med lök »
- Piccata saffransris »
- Rådjusrssadel »
- Renkalv »
- Shabu Shabu »
- Sjömannens biff »
- Skomakarenslåda »
- Färsspett »
- Wienerfärslimpa »
- Wienerschnitzel »
- Yakiniku »
- Cous cous tabole »
- Fatayer »
- Fougasse »
- Nudelrösti »
- Populärt kaffe »
- koka och välj rätt te »
- Favoritrecept »
Med Spätzle - Brinnande pepparstek
Brinnande pepparstek - Med Spätzle
Ingredienser:
800 g oxfilé (skuren som tournedos)
1/2 rödlök
1 tsk krossad svartpeppar
1 tsk krossad grönpeppar
3 dl grädde
2 dl köttbuljong
1 msk fransk senap
3 cl cognac
3 cl portvin
Salt
Spätzle:
3 ägg
200 g mjöl
2 msk mannagryn
Salt, vitpeppar och riven muskot
Gör så här:
Bryn köttet hastigt och stek långsamt på medelvärme i ugn. Ta ur köttet ur pannan och ställ den på spisen. Fräs löken runt om tillsammans med peppar och flambera med cognac och portvin. Tillsätt sedan buljong och grädde. Koka ihop och smaksätt med senap och salt.
Blanda degen, tryck den genom en potatis press och koka ganska hårt i vatten och olja som färsk pasta tills de flyter.