- Bröd »
- Fågel »
- Fisk & Skaldjur »
- Kötträtter »
- Amerikansk helgstek »
- Indonesisk rostbiff »
- Asian Bellpeppers »
- BBQ karre »
- Biff med cashewnötter »
- Med Spätzle »
- Curry Rogan Josh »
- Tores Oxstek »
- Fattigmans Rydberg »
- Kalvfile med rösti »
- Fläskfile ädelostsås »
- Flygande minicalzone »
- Fylld fläskfile »
- Gulaschsoppa »
- Hot Pot »
- Kebabspett currysås »
- Italiensk kalvragu »
- Italiensk köttfärslimpa »
- Älgrullad pressgurka »
- Kalvfile deluxe »
- Kalvrullader »
- Kokt pepparotskött »
- Kolgrillad biff »
- Pot au feu »
- Kalvschnitzel med lime »
- piccata saffransrisotto »
- Oxfilesaute Marco Polo »
- Pannbiff med lök »
- Piccata saffransris »
- Rådjusrssadel »
- Renkalv »
- Shabu Shabu »
- Sjömannens biff »
- Skomakarenslåda »
- Färsspett »
- Wienerfärslimpa »
- Wienerschnitzel »
- Yakiniku »
- Cous cous tabole »
- Fatayer »
- Fougasse »
- Nudelrösti »
- Populärt kaffe »
- koka och välj rätt te »
- Favoritrecept »
Piccata med saffransris och tomat-basilikaröra
Ingredienser:
400 g fläskfilé
2 ägg
1 1/2-2 dl parmesanost, färskriven
1 skvätt vatten
salt, peppar från kvarn
vetemjöl att vända köttet i
smör
Tomat- och basilikaröra
1 burk krossade tomater
1 gul lök, finhackad
1 vitlöksklyfta
1 dl basilika, grovt hackad
SOP - salt, peppar från kvarn
smör
Ris:
långkornigt ris
vatten
1/2 g finstött saffran
salt
Gör så här:
Koka riset enligt anvisningarna på paketet. Tillsätt saffran och lite salt. Fräs löken mjuk i lite smör. Tillsätt krossade tomater, pressa i vitlök och låt röran koka en liten stund. Smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan. Vispa sönder äggen och blanda med parmesanost. Tillsätt en skvätt vatten, salta och peppra.
Putsa fläskfiléerna och dela dem i 8 bitar. Ställ bitarna på högkant och platta ut dem. Värm en rymlig stekpanna och lägg i smör. Vänd köttbitarna i vetemjöl och därefter i ostsmeten.
Stek dem sakta på inte för hög värme i 2-3 minuter på varje sida. Värm tomatröran och tillsätt basilikan. Lägg upp saffransriset på 4 tallrikar och placera piccatan ovanpå. Häll tomatröran runtomkring.