- Bröd »
- Fågel »
- Fisk & Skaldjur »
- Kötträtter »
- Amerikansk helgstek »
- Indonesisk rostbiff »
- Asian Bellpeppers »
- BBQ karre »
- Biff med cashewnötter »
- Med Spätzle »
- Curry Rogan Josh »
- Tores Oxstek »
- Fattigmans Rydberg »
- Kalvfile med rösti »
- Fläskfile ädelostsås »
- Flygande minicalzone »
- Fylld fläskfile »
- Gulaschsoppa »
- Hot Pot »
- Kebabspett currysås »
- Italiensk kalvragu »
- Italiensk köttfärslimpa »
- Älgrullad pressgurka »
- Kalvfile deluxe »
- Kalvrullader »
- Kokt pepparotskött »
- Kolgrillad biff »
- Pot au feu »
- Kalvschnitzel med lime »
- piccata saffransrisotto »
- Oxfilesaute Marco Polo »
- Pannbiff med lök »
- Piccata saffransris »
- Rådjusrssadel »
- Renkalv »
- Shabu Shabu »
- Sjömannens biff »
- Skomakarenslåda »
- Färsspett »
- Wienerfärslimpa »
- Wienerschnitzel »
- Yakiniku »
- Cous cous tabole »
- Fatayer »
- Fougasse »
- Nudelrösti »
- Populärt kaffe »
- koka och välj rätt te »
- Favoritrecept »
Ostpanerad piccata med saffransrisotto
Ingredienser:
500 g benfri fläskkotlettrad
1 dl vetemjöl
1 dl riven färsk parmesan
2 st ägg
1 tsk paprikapulver
1 knivsudd muskotnöt(riven)
4 st skalade tomater
1 st hackad gul lök
1 knippe färsk basilika
2 msk olivolja
3 dl avorioris
4 dl vatten
2 msk olivolja
saffran, salt
Gör så här:
Här börjar vi med riset: Fräs det tillsammans med saffran i oljan och slå sedan i vatten och smaka av med salt. Koka i ca 18 minuter under omrörning. Samtidigt kokas såsen ihop med fräst hackad lök, skurna tomater och lite peppar. Vänd i hackad färsk basilika efter ca 10 minuter. Skär köttet i noisetter (2 st / pers) och banka det lätt. Vänd i kryddat mjöl. Blanda ägg, ost och paprika. Doppa köttet i blandningen och stek gyllenbruna i smör. Servera på risbädd och slå lite sås omkring. Garnera med färska basilikablad. Njut direkt!
Aubergine kan man ta som vegetariskt alternativ:
Skär en aubergine på längden i skivor salta dem, låt vätska dra ur i 15 minuter. Panera och stek som ovan.
Rekommenderad dryck:
Rött eller vitt vin