- Bröd »
- Fågel »
- Fisk & Skaldjur »
- Asiatisk hummer »
- Blommande fisk »
- Cajungryta »
- Pilgrimsmusslor »
- Cassava och okra »
- Curry vitlökskräftor »
- Currystekta räkor »
- Exotisk salsa »
- Finsmakarens spätta »
- Förförisk räkwok »
- Bläckfisk med rouille »
- Risbollar med krabba »
- Gingerwok »
- Gratinerad hummer »
- Gratinerad krabba »
- Havskräftstjärtar »
- Havskatt »
- Creme de Paris »
- Helstekt rödtunga »
- Tandoorilax »
- Heta fiskar »
- Thaisallad koriander »
- Tigerräkor »
- Hot Pot »
- Hummer cocktail »
- Hummer Newburg »
- Hummersoppa Porto »
- Hummersoppa »
- Ingefärs scampi »
- Irländska krabbkakor »
- Krabb- och gurksallad »
- Löjromscocktail »
- Mango Räkor »
- Räkor med Pernod »
- Paella Valencia »
- Polenta calamari »
- Räkpannkakor »
- Räksoppa »
- Rostad räksoppa »
- Shrimpsoup »
- Salmon in your hand »
- Skaldjur med aioli »
- Soppa med aioli »
- Tre sushi »
- Sushirullar »
- Tapas »
- Kötträtter »
- Cous cous tabole »
- Fatayer »
- Fougasse »
- Nudelrösti »
- Populärt kaffe »
- koka och välj rätt te »
- Favoritrecept »
Polenta calamari
Ingredienser:
2 dl polentagryn
7 dl mjölk
1 msk olivolja
1 st vitlöksklyfta
1/2 zucchini
2 st tuber bläckfisk
3 st salladslök
1 st morot
1 st lök
timjan, salt och peppar
2 dl konserverad paprika
5 st soltorkade tomater
färsk rosmarin
1 dl buljong
Gör så här:
Börja med att skölja bläckfisktuberna och koka tillsammans med morot, lök och kryddor. Koktid ca 20 minuter.
Tärna sedan bläckfisken och fräs den med zucchini och salladslök. Koka upp mjölk och olivolja, vispa ner polentagrynen och låt det hela koka ca 5 minuter, hårt som en gröt
Tillsätt bläckfisk och grönsaker. Slå sedan upp alltsammans i smord form. Låt stelna, stek eller grilla och krydda en extra gång. Servera med såsen.
Mixa väl avrunnen paprika med tomaterna, rosmarin och lite av bläckfiskbuljongen. Servera till och njut av stekt gröt