Pumpasoppa
Tillagningstid: ca 30 minuter
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner
400 g gul pumpa
1 burk(ar) cannellinibönor
1 dl grönsaksbuljong
2 st vitlöksklyftor
1 st spansk peppar
2 msk extra jungfruolja
1 msk finhackad rosmarin
salt, svartpeppar
Gör så här:
Fräs vitlöken och den spanska pepparn i en olja.
Rör ner pumpan, tärnad. Salta och lägg på ett lock.
Låt sjuda tills pumpan vätskar sig, späd sedan med buljongen och låt
koka i 10 miunter.
Rör ner bönorna (förkokta) och låt dem puttra ett par minuter.
Krydda med rosmarin och svartpeppar.
Serveras med ett grovt lantbröd