- Bröd »
- Fågel »
- Fisk & Skaldjur »
- Kötträtter »
- Amerikansk helgstek »
- Indonesisk rostbiff »
- Asian Bellpeppers »
- BBQ karre »
- Biff med cashewnötter »
- Med Spätzle »
- Curry Rogan Josh »
- Tores Oxstek »
- Fattigmans Rydberg »
- Kalvfile med rösti »
- Fläskfile ädelostsås »
- Flygande minicalzone »
- Fylld fläskfile »
- Gulaschsoppa »
- Hot Pot »
- Kebabspett currysås »
- Italiensk kalvragu »
- Italiensk köttfärslimpa »
- Älgrullad pressgurka »
- Kalvfile deluxe »
- Kalvrullader »
- Kokt pepparotskött »
- Kolgrillad biff »
- Pot au feu »
- Kalvschnitzel med lime »
- piccata saffransrisotto »
- Oxfilesaute Marco Polo »
- Pannbiff med lök »
- Piccata saffransris »
- Rådjusrssadel »
- Renkalv »
- Shabu Shabu »
- Sjömannens biff »
- Skomakarenslåda »
- Färsspett »
- Wienerfärslimpa »
- Wienerschnitzel »
- Yakiniku »
- Cous cous tabole »
- Fatayer »
- Fougasse »
- Nudelrösti »
- Populärt kaffe »
- koka och välj rätt te »
- Favoritrecept »
Renkalv med tranbärschutney och grön puré
Ingredienser:
600 g renkalvinnanlår
svartpeppar, paprikapulver, salt
Puré
300 g potatis (gärna mandel)
2 dl mjölk
50 g smör
50 g basilika
salt, peppar, muskot
Chutney
100 g tranbär
1 st gul paprika
2 msk riven ingefära
3 msk honung
1 tsk senaps korn
1 tsk spiskummin
4 st salladslökar
1 liten chilifrukt
Gör så här:
Puré kokas som vanligt i vatten, häll av vattnet. Tillsätt smör, varm mjölk kör ev i vispmaskin. Tillsätt mixad basilika.
Chutney
Fräs lök i bitar tillsammans med paprika, kryddor och honung. Koka ihop. Tillsätt tranbär, till sist salta och ev peppra.
Grilla köttet i grillpanna eller på utegrill, gnid därefter in köttet med kryddor. Stek i ugn ca 15-20 min. Servera allt tillsammans.
Rekommenderad dryck:
Vin: cabernet Sauvignon eller hjortronvinet Molterne