- Bröd »
- Fågel »
- Fisk & Skaldjur »
- Asiatisk hummer »
- Blommande fisk »
- Cajungryta »
- Pilgrimsmusslor »
- Cassava och okra »
- Curry vitlökskräftor »
- Currystekta räkor »
- Exotisk salsa »
- Finsmakarens spätta »
- Förförisk räkwok »
- Bläckfisk med rouille »
- Risbollar med krabba »
- Gingerwok »
- Gratinerad hummer »
- Gratinerad krabba »
- Havskräftstjärtar »
- Havskatt »
- Creme de Paris »
- Helstekt rödtunga »
- Tandoorilax »
- Heta fiskar »
- Thaisallad koriander »
- Tigerräkor »
- Hot Pot »
- Hummer cocktail »
- Hummer Newburg »
- Hummersoppa Porto »
- Hummersoppa »
- Ingefärs scampi »
- Irländska krabbkakor »
- Krabb- och gurksallad »
- Löjromscocktail »
- Mango Räkor »
- Räkor med Pernod »
- Paella Valencia »
- Polenta calamari »
- Räkpannkakor »
- Räksoppa »
- Rostad räksoppa »
- Shrimpsoup »
- Salmon in your hand »
- Skaldjur med aioli »
- Soppa med aioli »
- Tre sushi »
- Sushirullar »
- Tapas »
- Kötträtter »
- Cous cous tabole »
- Fatayer »
- Fougasse »
- Nudelrösti »
- Populärt kaffe »
- koka och välj rätt te »
- Favoritrecept »
Salmon in your hand
Ingredienser: <(strong>
150 g gravad lax
1 papayafrukt (skalad och tärnad)
1 äggula
1,5 dl färskost (typ soft spread)
1 tsk riven pepparrot
mynta och dill (finskuren)
4 skivor mjukt tunnbröd
olivolja, svartpeppar och salt
färsk vitkål till servering
Dressing:
vinäger, olja, salt och chili
Gör så här:
Här skär man laxen i små fina tärningar och blandar med papayabitarna, färskosten, äggulan, pepparroten och de finskurna örterna. Allt breds ut på tunnbrödet som lägges dubbelt. Alltså; bröd, röra, bröd. Detta grillas i panna eller över grill lätt penslat med olja. Salta lite före servering. Vitkålen skärs grovt och marineras i olja, salt, vinäger och chili (låt dra ett par timmar.
Rekommenderad dryck:
Allt från vitt vin till öl.