- Bröd »
- Fågel »
- Fisk & Skaldjur »
- Asiatisk hummer »
- Blommande fisk »
- Cajungryta »
- Pilgrimsmusslor »
- Cassava och okra »
- Curry vitlökskräftor »
- Currystekta räkor »
- Exotisk salsa »
- Finsmakarens spätta »
- Förförisk räkwok »
- Bläckfisk med rouille »
- Risbollar med krabba »
- Gingerwok »
- Gratinerad hummer »
- Gratinerad krabba »
- Havskräftstjärtar »
- Havskatt »
- Creme de Paris »
- Helstekt rödtunga »
- Tandoorilax »
- Heta fiskar »
- Thaisallad koriander »
- Tigerräkor »
- Hot Pot »
- Hummer cocktail »
- Hummer Newburg »
- Hummersoppa Porto »
- Hummersoppa »
- Ingefärs scampi »
- Irländska krabbkakor »
- Krabb- och gurksallad »
- Löjromscocktail »
- Mango Räkor »
- Räkor med Pernod »
- Paella Valencia »
- Polenta calamari »
- Räkpannkakor »
- Räksoppa »
- Rostad räksoppa »
- Shrimpsoup »
- Salmon in your hand »
- Skaldjur med aioli »
- Soppa med aioli »
- Tre sushi »
- Sushirullar »
- Tapas »
- Kötträtter »
- Cous cous tabole »
- Fatayer »
- Fougasse »
- Nudelrösti »
- Populärt kaffe »
- koka och välj rätt te »
- Favoritrecept »
Shrimpsoup
Rostad räksoppa med saffran
Ingredienser:
200 g räkor med skal
1/2 dl matolja
1 st gul lök
1 st morot
1 st vitlöksklyfta
Rosmarin, timjan och lagerblad
2 msk mjöl
2 msk tomatpuré
1 msk paprika pulver
1 tsk saffran
4 cl cognac
3 cl portvin
3 cl sherry
1,5 l vatten
Salt och vitpeppar
1 dl färsk mynta
1 dl kesella
Gör så här:
Rosta räkorna i panna på låg värme. Hacka löken, morot och vitlöksklyftan. Krydda och mjöla. Tillsätt tomatpurén och de rostade räkorna, flambera med de alkoholhaltiga dryckerna.
Koka sedan upp ingredienserna i vatten. Soppan kokas i ca 40 minuter och reduceras i mängd till ca 3/4. Sila av och krydda med salt och peppar. Blanda kesella med mynta och toppa i soppan. Servera med bröd.