- Bröd »
- Fågel »
- Fisk & Skaldjur »
- Asiatisk hummer »
- Blommande fisk »
- Cajungryta »
- Pilgrimsmusslor »
- Cassava och okra »
- Curry vitlökskräftor »
- Currystekta räkor »
- Exotisk salsa »
- Finsmakarens spätta »
- Förförisk räkwok »
- Bläckfisk med rouille »
- Risbollar med krabba »
- Gingerwok »
- Gratinerad hummer »
- Gratinerad krabba »
- Havskräftstjärtar »
- Havskatt »
- Creme de Paris »
- Helstekt rödtunga »
- Tandoorilax »
- Heta fiskar »
- Thaisallad koriander »
- Tigerräkor »
- Hot Pot »
- Hummer cocktail »
- Hummer Newburg »
- Hummersoppa Porto »
- Hummersoppa »
- Ingefärs scampi »
- Irländska krabbkakor »
- Krabb- och gurksallad »
- Löjromscocktail »
- Mango Räkor »
- Räkor med Pernod »
- Paella Valencia »
- Polenta calamari »
- Räkpannkakor »
- Räksoppa »
- Rostad räksoppa »
- Shrimpsoup »
- Salmon in your hand »
- Skaldjur med aioli »
- Soppa med aioli »
- Tre sushi »
- Sushirullar »
- Tapas »
- Kötträtter »
- Cous cous tabole »
- Fatayer »
- Fougasse »
- Nudelrösti »
- Populärt kaffe »
- koka och välj rätt te »
- Favoritrecept »
Sushirullar
Ingredienser:
3,5 dl sushiris (rundkornigt)
3 dl vatten
1 dl risvinäger
1 msk sake
2 msk socker
2 tsk havssalt
100 g rå pinfärsk lax
1 dl japansk soja
6 st noriblad
wasabi (grön pepparrot)
syltad ingefära
Gör så här:
Koka riset på följande sätt: Tvätta riset i vatten i en bunke med handen. Gnugga riset hårt. Låt det sedan ligga i blöt i 30 minuter. Koka sedan i exakt uppmätt mängd vatten i en riskokare eller på spisen.
Under tiden röres socker och salt ut i liten kastrull med vinäger och sake. Lyft ur riset i en trä- eller glasskål och blanda med vinäger-dressingen (försiktigt med träslev). Kornen ska vara kokta men hela. Gör sedan rullar eller små ellipsformade risbollar. Rullar gör man på en bambumatta avsedd för detsamma. Lägg noriblad med den matta sidan uppåt bred ut riset. Dra en sträng med wasabi och sedan lax i stavar varvat med gurka eller annan fyllning.
Kuddarna görs så här: Lägg en liten klick grön pepparot på riset och skär en tunn skiva lax, lägg den på risbollen och servera med soja och inlagd ingefära.
Rekommenderad dryck:
Te eller sake