- Bröd »
- Fågel »
- Fisk & Skaldjur »
- Asiatisk hummer »
- Blommande fisk »
- Cajungryta »
- Pilgrimsmusslor »
- Cassava och okra »
- Curry vitlökskräftor »
- Currystekta räkor »
- Exotisk salsa »
- Finsmakarens spätta »
- Förförisk räkwok »
- Bläckfisk med rouille »
- Risbollar med krabba »
- Gingerwok »
- Gratinerad hummer »
- Gratinerad krabba »
- Havskräftstjärtar »
- Havskatt »
- Creme de Paris »
- Helstekt rödtunga »
- Tandoorilax »
- Heta fiskar »
- Thaisallad koriander »
- Tigerräkor »
- Hot Pot »
- Hummer cocktail »
- Hummer Newburg »
- Hummersoppa Porto »
- Hummersoppa »
- Ingefärs scampi »
- Irländska krabbkakor »
- Krabb- och gurksallad »
- Löjromscocktail »
- Mango Räkor »
- Räkor med Pernod »
- Paella Valencia »
- Polenta calamari »
- Räkpannkakor »
- Räksoppa »
- Rostad räksoppa »
- Shrimpsoup »
- Salmon in your hand »
- Skaldjur med aioli »
- Soppa med aioli »
- Tre sushi »
- Sushirullar »
- Tapas »
- Kötträtter »
- Cous cous tabole »
- Fatayer »
- Fougasse »
- Nudelrösti »
- Populärt kaffe »
- koka och välj rätt te »
- Favoritrecept »
Tapas - blandade små rätter
Ingredienser:
Heta räkor
150 gr gambas eller andra stora räkor.
2 dl olivolja
2 vitlöksklyftor
3 spansk peppar
Salt
Potatisomelette med basilikacreme200 gr kokt potatis
1 gul lök
2 ägg
2 dl grädde
1 knippe basilika
1 dl gräddfil
Salt, peppar och muskot
Ugnstekta tomater med sardellolja
6 små fina tomater
1 msk torkade örter
1 msk olivolja
Grovsalt
1 charlottenlök
2 sardellfiléer
Gör så här:
Heta räkor Värm olja med kryddorna i en traktörpanna och låt räkorna sjuda i oljan.
Servera genast som förrätt eller drinktilltugg.
Potatisomelette med basilikacreme Varva skivad potatis och lättstekt lök i smord form.
Blanda ägg och grädde, krydda äggstanningen.Sätt in i ugnen på ca 150°c i ca 30 min.
Låt svalna, skär i små kvadrater och servera med gräddfil mixad med färsk basilika, salt och svartpeppar.
Ugnstekta tomater med sardellolja Skålla tomater i hett vatten, skala dem och placera i ugnsfast form. Pensla med olja, krydda med örter och salt.
Ställ i ugnen på 70°c i minst en timme gärna längre, vattenhalten minskas på så sätt och smaken framhävs. Mixa sardeller med olja och lök. Sardelloljan slår man över tomaterna. Servera genast eller kalla, som man själv vill.