- Bröd »
- Fågel »
- Fisk & Skaldjur »
- Kötträtter »
- Amerikansk helgstek »
- Indonesisk rostbiff »
- Asian Bellpeppers »
- BBQ karre »
- Biff med cashewnötter »
- Med Spätzle »
- Curry Rogan Josh »
- Tores Oxstek »
- Fattigmans Rydberg »
- Kalvfile med rösti »
- Fläskfile ädelostsås »
- Flygande minicalzone »
- Fylld fläskfile »
- Gulaschsoppa »
- Hot Pot »
- Kebabspett currysås »
- Italiensk kalvragu »
- Italiensk köttfärslimpa »
- Älgrullad pressgurka »
- Kalvfile deluxe »
- Kalvrullader »
- Kokt pepparotskött »
- Kolgrillad biff »
- Pot au feu »
- Kalvschnitzel med lime »
- piccata saffransrisotto »
- Oxfilesaute Marco Polo »
- Pannbiff med lök »
- Piccata saffransris »
- Rådjusrssadel »
- Renkalv »
- Shabu Shabu »
- Sjömannens biff »
- Skomakarenslåda »
- Färsspett »
- Wienerfärslimpa »
- Wienerschnitzel »
- Yakiniku »
- Cous cous tabole »
- Fatayer »
- Fougasse »
- Nudelrösti »
- Populärt kaffe »
- koka och välj rätt te »
- Favoritrecept »
Tores Oxstek
Tores Oxstek
Ingredienser:
600 g oxstek (innanlår)
1 morot
1 palsternacka
1 purjolök
2 lagerblad
lite timjan
salt, peppar, kryddpeppar
bindgarn
Till serveringen:
3 olika paprikor
1 tomat
1/3 gurka
1 rödlök
1 dl olivolja
1 dl majsolja
1/2 dl vitvinsvinäger
1 msk fransk senap
salt, peppar
krasse
400 g mandelpotatis
Gör så här:
Bind upp köttet med garn, så att det håller formen. Skär kokgrönsakerna i mindre bitar och lägg allt i en kastrull. Tillsätt alla kryddor. Slå på vatten så det täcker och koka köttet i cirka 1 1/2 timme tills det är riktigt mört. Prova med en stekgaffel.
Tag upp köttet och låt det kallna under press. Lossa bindgarnet.
Skär grönsakerna till serveringen mycket fint. Blanda oljorna, vinäger, senap, salt och peppar till en dressing och vänd ner grönsakstärningarna. Skiva det kalla köttet tunt och lägg det på ett fat. Skeda grönsaksdressingen över, gärna en halvtimme före serveringen.
Strö över klippt krasse och servera med nykokt mandelpotatis, helst med skalet på.